Semola rimacinata di grano duro Grandiosa
3,00 € – 75,00 €
Semola rimacinata di frumento duro, ad elevato indice di giallo, macinata a cilindri
Semola con alto indice di giallo, che conferisce alla pasta e ai prodotti con essa realizzati un’intensa colorazione giallo ambrato. Ideale alla panificazione e per prodotti da forno lievitati (pizze, focacce, impasti diretti) e pasta fresca. Adatta per impasti molli richiedono buona. idratazione (55-65%).
| Peso | N/A |
|---|---|
| Formato da | 1Kg, 5Kg, 25Kg |
| Proteine | 12% s.s. |
| Indice di Giallo | 28 |
| Ceneri | 0,70% |
| Forza W | W230 |
| P/L | 1,5 |
| Lievitazione | 4-6 ore |
| Lievitazione con criscente | 6-8 ore |
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