MOLINI RIGGI

Farina di grano tenero tipo 00, a basso contenuto di ceneri (0,40% s.s.), ottenuta dalla macinazione a cilindri
e conseguente abburattamento di frumento tenero, liberata da sostanze estranee e impurità.
Prodotto ideale per la produzione di pasta fresca artigianale (lasagne, fettuccine, trofie, gnocchi, etc.) e per pasta ripiena (ravioli, tortelli e tortellini, agnolotti, culurjonis, etc.), con e senza uova.
Il basso contenuto di ceneri fa sì che la sfoglia mantenga un colore uniforme e gradevole anche dopo la lavorazione a mano o con apposite macchine.